طرز تهیه موچی ساده + نکات بسیار مهم برای خوشمزه‌تر شدن آن!

موچی، یکی از دسر‎‌‌های بسیار خوشمزه و ساده ژاپنی می‌باشد و  تجسمی از سنت و نوآوری در هنر آشپزی  است. این شیرینی از برنج مخصوص موچیگومه تهیه می‌شود، بافتی کش‌دار و نرم دارد و نقشی بسزا در فرهنگ ژاپن ایفا می‌کند. موچی نه‌تنها در جشن‌ها و مراسم سنتی ژاپنی استفاده می‌شود، بلکه به‌عنوان یکی از تنقلات محبوب روزمره نیز شناخته می‌شود. این شیرینی جذاب طرفداران زیادی هم در ایران پیدا کرده است. اگر از تست کردن غذاها و شیرینی های جدید لذت می‌برید حتما در ادامه این مقاله با ما همراه باشید.

طرز تهیه موچی روی گاز

موچی یکی از شیرینی‌های خوشمزه‌ای است که می‌توانید آن را به عنوان یک میان وعده و یا به عنوان یک خوراکی متفاوت در انواع میهمانی‌ها استفاده کنید. اما ممکن است برای تهیه این دسر ماکروویو یا فر در دسترس شما نباشد، هیچ مشکلی نیست، ما در ادامه طرز تهیه موچی به وسیله گاز را به شما آموزش خواهیم داد.

مرحله 1

ابتدا آرد برنج، و پودر قند را باهم ترکیب کرده و به خوبی الک کنید.

مرحله 2

پس از این که آرد و پودر قند را الک کردید، یک تابه مناسب انتخاب کرده و مواد را داخل آن بریزید و سپس آب را کم کم به آن آرد و قند خود اضافه کنید تا مواد شما به خوبی رقیق و یک دست شود.

مرحله 3

وقتی محلول رقیق شده‌ی شما آماده شد می‌توانید رنگ خوراکی خود را نیز اضافه کنید.

نکته: برای خوشمزه تر شدن آن و داشتن یک موچی با رنگی طبیعی می‌توانید به جای رنگ خوراکی از آبمیوه نیز استفاده کنید.

مرحله 4

حالا تابه را روی یک حرارت ملایم قرار دهید و مواد را تا زمانی که به حالت خمیری و چسبناک می‌رسد خوب هم بزنید. سپس مقداری از نشاسته ذرت خود را بر روی سطح خمیر بپاشید و خمیر را داخل تابه ورز بدهید پس از آن خمیر شما به یک حالا لطیف و نرم می‌رسد.

مرحله 5

در این مرحله وقتی خمیر شما آماده شد آن را به قسمت‌های کوچک‌تر تقسیم کرده و به صورت یک دایره شکل دهید.

مرحله 6

در نهایت وقتی خمیر خود را به صورت دایره‌ای در آوردید، به هر دایره یک قاشق چایی خوری خامه اضافه کرده و خمیر دایره‌ای شکل خود را به خوبی ببندید تا مواد از داخل آن خارج نشود.

نکته: می‌توانید به جای خامه از انواع میوه، مربا‌های متفاوت، مارمالاد، شکلات و مواد متفاوت استفاده کنید.

طرز تهیه موچی شکلاتی

پخت موچی که یکی از شیرینی های محبوب می‌باشد، روش های بسیار زیادی نیز دارد . حال که بیشتر با طرز تهیه آن آشنا شده‌ایم، به یکی دیگر از انواع پخت موچی یعنی موچی شکلاتی می‌پردازیم.

مرحله اول

آرد برنج و شکر را با هم مخلوط کرده و کم کم آب را به آن اضافه می‌کنیم. تا وقتی محلول شما به یک حالت خمیری و یک دست برسد خوب هم بزنید.

مرحله دوم

حالا مواد خود را در فر گذاشته و خوب سرش را بپوشانید به مدت 10 دقیقه در معرض حرارت ملایم قرار دهید تا خمیر شما به خوبی آماده شود.

مرحله سوم

حالا که خمیر آماده است، با آرد ذرت به خوبی روی خمیر را پوشانده و تا زمانی که خمیر شما به یک حالت لطیف و ژلاتینی برسد خوب ورز بدهید.

مرحله چهارم

در این مرحله شکلات خود را آب کرده و قبل از اینکه بسیار رقیق شود آن را از روی حرارت بر دارید. سپس خمیر خود را به صورتی که قبلا توضیح دادیم به صورت توپ‌های کوچک در آورده و داخل آن را با شکلات پر کنید.

نکته: می‌توانید از شکلات‌های مغز دار نیز برای خوشمزه‌تر شدن موچی استفاده کنید.

مرحله پنجم

در نهایت وقتی موچی شما کمی سرد شد آن را با پودر کاکائو تزئین کرده و میل کنید.

طرز تهیه موچی توت فرنگی

در یکی دیگر از روش‌های پخت موچی، می‌توانید از هر میوه‌ایی که می‌خواهید استفاده کنید. در ادامه یک طرز تهیه لذیذ و آسان برای پخت موچی با مغز توت فرنگی را با شما آموزش می‌دهیم.

مرحله اول

در این مرحله همچون سایر طرز تهیه‌ها ابتدا آرد برنج و شکر را به خوبی با هم الک کرده و کم کم آب را به آن اضافه کنید. سپس خوب هم بزنید تا به یک خمیر چسپناک و یک دست برسید.

مرحله دوم

در این مرحله روی خمیر به دست آمده را به خوبی بپوشانید و به مدت یک دقیقه داخل ماکروویو قرار دهید. سپس این کار را سه بار تکرار کرده و هر بار مقداری خمیر را هم بزنید تا به خوبی آماده شود.

مرحله سوم

حالا نشاسته ذرت را بر روی یک سطح پخش کرده و خمیر را بر روی آن به خوبی ورز دهید تا کاملا یک دست و لطیف شود.

مرحله چهارم

وقتی خمیر شما آماده شد آن را به بخش‌های کوچک‌تر تقسیم کرده و به صورت توپ‌های کوچک شکل دهید. در این مرحله تنها کافی است یک یا نصف یک توت فرنگی را داخل شکم موچی‌های خود قرار دهید تا آماده سرو شود.

نکته: بهتر است قبل از سرو موچی آن را برای چندین ساعت در یخچال نگهدارید تا خوشمزه‌تر شود.

برای تهیه مواد لازم این موچی خوشمزه به فروشگاه شهسوار مارکت مراجعه کنید.