طرز تهیه پاستا آلفردو ساده و رستورانی

پاستا آلفردو یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. پاستا پنه نوعی پاستا است که به شکلی خمیده و بسته‌بندی شده است. این نوع پاستا را می‌توانید از فروشگاه‌های خوراکی یا سوپرمارکت‌ها تهیه کنید. سس آلفردو نیز با استفاده از کره، خامه، پنیر پارمزان و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود.

مواد لازم برای تهیه پاستا آلفردو

• کره 100 گرمی 1 عدد
• پیاز سفید خرد شده ۱ عدد
• سینه مرغ۴۰۰ گرم
• آب مرغ۳ فنجان
• خامه غلیظ۲ فنجان
• قارچ نازک خرد شده۲۵۰ گرم
• ریحان تازه بزرگ خرد شده۱ برگ
• نمک ۱ قاشق چایخوری
• فلفل  ۱/۲ قاشق چایخوری
• پودر سیر ۱/۲ قاشق چایخوری
• ماکارونی دلخواه ۵۰۰ گرم
• پنیر پارمزان رنده شده ۱/۲ فنجان

مراحل تهیه پاستا آلفردو

۱. آماده کردن پیاز و مرغ

اولین مرحله از طرز تهیه پاستا آلفردو با مرغ و قارچ این است که در یک قابلمه بزرگ حدود ۶ لیتری، روغن و پیاز را اضافه کنید و روی حرارت متوسط رو به زیاد تفت دهید تا نرم شود. بعد پیاز را از قابلمه خارج کرده و مرغ را اضافه کنید تا بپزد و دیگر صورتی نباشد.

۲. تفت دادن قارچ

 هم زمان که پیاز آماده می‌شود، می‌توانید برای افزایش سرعت تهیه این غذا، قارچ‌های خرد شده را در یک تابه مناسب در مقداری روغن تفت دهید تا کاملا آماده شود.

۳. پخت نهایی پاستا

اکنون و در این مرحله از طرز تهیه پاستا آلفردو با مرغ و قارچ، برای پخت مرغ نوبت آن است که آب مرغ، خامه غلیظ، پیاز، قارچ تفت داده شده، ریحان، نمک، فلفل، پودر سیر و پاستای دلخواه خود را اضافه کنید و بگذارید بجوشند و به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه یا تا زمانی که پاستا آل دنته شود بپزند. در نهایت پنیر پارمزان را داخل قابلمه بریزید و در صورت تمایل با پنیر پارمزان اضافه تزئین کنید.

نکات تکمیلی برای تهیه پاستا آلفردو با مرغ و قارچ

تهیه و پخت پاستا؛ فرقی هم ندارد طرز تهیه پاستا آلفردو با مرغ و قارچ باشد یا نوع دیگری از پاستا، کار ساده‌ای است اما دقت به نکات مهم از جمله زمان مناسب پخت پاستا را باید رعایت کنید.

روش‌های نگهداری و گرم کردن مجدد پاستا

بهتر است پاستا را همان زمان که تهیه کرده‌اید، کامل مصرف کنید البته می‌توانید باقیمانده پاستا را دوباره گرم کنید، فقط ممکن است به اندازه ابتدای درست کردنش خوشمزه نباشند.

نگهداری و گرم کردن پاستا در کمترین زمان

اگر بخواهید باقیمانده پاستا را تا دو روز آینده مصرف کنید ابتدا آن را از یخچال خارج کنید بعد یک تا سه قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید تا سس را در حین گرم کردن مجدد رقیق کنید. باقیمانده غذا را در یک کاسه یا شیشه مخصوص مایکروویو قرار دهید و اگر لازم بود به مقدار یک تا ۲ قاشق غذاخوری آب هم اضافه کنید و اجازه دهید پاستا گرم شود.

فریز کردن پاستای باقیمانده

بهترین راه برای نگهداری پاستا چه پاستا آلفردو با مرغ و قارچ باشد چه هر نوع دیگر پاستا این است که آن را در ظرف آلومینیومی با فویل بریزید و سپس در کیسه فریزر قرار دهید.

گرم کردن مجدد پاستا

برای گرم کردن مجدد پاستای فریزری ابتدا فر را با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید سپس پاستا را از کیسه فریزر خارج کنید و به مدت یک ساعت یا تا زمانی که حباب بزند در فر قرار دهید بعد در صورت نیاز تا یک‌چهارم فنجان آب داغ اضافه کنید تا سس به قوام مناسبی برسد چون پاستا با گرم شدن مجدد مایع بیشتری را به خود جذب می‌کند.

برای تهیه مواد لازم پاستا آلفردو به فروشگاه شهسوار مارکت مراجعه کنید.