طرز تهیه کیک تولد

برای ورود به فروشگاه جهت خرید مواد اولیه لازم برای طبخ این غذای شگفت انگیز بر روی اینجا کلیک کنید.

مواد لازم کیک اسفنجی:

تخم مرغ : 4 عدد

آرد : 100 گرم

بیکینگ پودر : یک دوم قاشق چایخوری

آب جوش : 2 قاشق سوپ خوری

وانیل : یک چهارم قاشق چایخوری

شکر : 100 گرم

مواد لازم برای تزیین کیک:

خامه شیرین شده قنادی : 500 الی 600 گرم

کمپوت میوه یا موز : به میزان لازم

مواد گاناش روی کیک :

خامه صبحانه : 130 گرم

شکلات تلخ یا شیری بسته به ذائقه خودتان : 100 گرم

طرز تهیه کیک تولد :

زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید و شکر را با زرده با هم مخلوط کنید و با همزن برقی هم بزنید. آب جوش را هم از همان ابتدا به زرده و شکر اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید و در فاصله هم زدن وانیل را هم اضافه کنید. وقتی مواد کشدار و کرمی رنگ شد هم زدن را متوقف کنید. پره های همزن را کاملا تمیز و خشک کنید و سفیده تخم مرغ را هم بزنید. تا جایی که پف کند و جای پره های همزن روی آن باقی بماند. سپس سفیده را به زده اضافه کنید و با به همراه لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا پف سفیده نخوابد. آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کنید و از الک رد کنید.سپس به مواد تخم مرغی کیک اضافه کنید. یک قالب گرد معمولی 20 سانتی را انتخاب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.(اصلا نیازی به چرب کردن قالب و یا کاغذ روغنی نیست) تمام مواد کیک را داخل قالب بریزید و در فر گرم شده با حرارت 175 درجه سانتی گراد به مدت 50 دقیقه قرار دهید. بعد از اینکه کیک پخت آن را از فر بیرون بیاورید و بعد از 10 دقیقه از قالب جدا کنید و بر روی توری آهنی قرار دهید تا کاملا سرد شود.

روی کیک را با یک دست نگه دارید و با چاقوی مخصوص برش کیک ، کیک را به دو یا 3 قسمت مساوی تقسیم کنید. به اندازه نیازتان از خامه بردارید و بگذارید تا در دمای محیط یخ آن باز شود، به طوری که بتوان با هم زن آن را هم زد. وقتی خامه پف کرد و رد پره های همزن روی آن باقی ماند ، خامه آماده است. روی برش های کیک را با آب کمپوت ، توسط قلمو مرطوب کنید و خامه را روی آن بمالید.و بر روی خامه میتوانید از میوه کمپوت های مختلف و یا گردو و موز استفاده کنید. سپس برش بعدی کیک را روی آن قرار دهید و تمام سطح و دیواره کیک را با خامه بپوشانید و صاف و تمیز کنید. برای تزیین روی سطح کیک ،خامه صبحانه را داخل ظرفی ریخته و روی حرارت کم قرار دهید تا خامه آب شود.

بعد شکلات های تکه ای را داخل خامه بریزید و خامه را از روی حرارت بردارید.مخلوط شکلات با خامه را خوب هم بزنید تا شکلات ذوب شود. بعد آن را از صافی رد کنید تا گاناش صاف و یکدستی داشته باشید.سپس گاناش را روی خامه کیک بریزید و با میوه ها و شکلات های دلخواه روی آن را تزیین کنید.

نکات تکمیلی در مورد کیک ساده تولد

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 50دقیقه میباشد .

کیک ساده تولد را می توانید در وعده میان وعده  سرو کنید .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .