روغن زيتون فدک

امتیاز روغن زیتون فرابِکر فدک روغن زیتون در همه جای دنیا به چهار دسته تقسیم می‌شود: فرابِکر (Extra virgin)؛ بِکر (Virgin)؛ معمولی (ordinary)و صنعتی. در ترکیب روغن زیتون فرابِکر باید ترکیب 4-3-3 یعنی 30 درصد از زیتون سبز، 30 درصد از زیتون زرد و 40 درصد از زیتون بنفش رعایت شود. در مزرعه فدک، روغن زیتون بصورت فرابِکر تولید می‌شود و در تولید آن با رعایت میزان مولفه‌های اسیدیته و پراکسید روغن، فاصله زمانی استاندارد 48 ساعته از زمان برداشت زیتون تا تولید روغن فرابِکر لحاظ می شود. برتری محصولات کشت و صنعت زیتون فدک، جدا از این که از تولید به مصرف است و واسطه ندارد، این است که در چرخه تولید آن، از علوفه دام تا روغن‌گیری و بسته‌بندی، از ترکیب افزودنی‌های شیمیایی خودداری می‌شود. در طول 20 سال گذشته، درختان زیتون مزرعه فدک سمپاشی نشده اند و در انتها محصولی کاملاً ارگانیک به دست می‌آید. یکی دیگر از ویژگی‌های این محصول نوع بسته‌بندی آن است. در بررسی‌های علمی و نتایج حاصل از آن برای انتخاب نوع بسته بندی روغن زیتون فرابِکر، بسته‌بندی حلب انتخاب شده که در آن برای حفظ خواص محصول، روغن در لایه محافظت‌شده‌ای به دور از نور خورشید نگه‌داری می‌شود.