چای شکسته درجه يک بهاره فومنات

چای شکسته شمال ایران بعد از چای ممتاز و قلم در رده سوم به لحاظ قیمت قرار دارد. جالب است بدانید که چای شکسته مخلوطی از انواع چای ایرانی است. در واقع این چای ظاهری فلت مانند و صاف و از انواع چایی های دیگر نیز سایز کوچک تری دارد. و به خاطر همین بی شکلی به چای شکسته شهرت یافته است. چای شکسته مرغوب نیز از رنگ و طعمی عالی برخوردار است. این چای کاملا خالص، خوش عطر، خوش طعم و خوش رنگ است. که از جمله فواید نوشیدن این چای خالص ایرانی می توان به افزایش جریان خون در کلیه‌ ها و تنظیم ضربان قلب و کاهش فشار خون نامبرد. این نوع چای سیاه که در درجه ی دوم قرار دارد، کیفیتی نظیر چای سرگل دارد. با این تفاوت که درصد خلوص آن کمتر می باشد. و در کارخانه چای، توسط فیلتر های مخصوص جداسازی می شود. زمان دم این نوع چای کمی بیشتر از چای سرگل بوده و از ماندگاری کمتری برخوردار است. ولی اگر به روش درست و با آب مناسبی دم شود، از نظر طعم تفاوت چندانی با چای سرگل نخواهد داشت نحوه دم کردن: نحوه دم کردن چای ایرانی با دم کردن نوع خارجی آن تفاوت بسیاری با هم دارند. محصولات خارجی از آن جایی به آنها افزودنی های اضافه می کنند، معمولا زود تر رنگ پس می دهند. و شما متوجه دم کشیدن آن نمی شوید و حتی ممکن است بدون دم کشیدن ولو دارای رنگ زیاد بنوشید. از این جهت بهضی از شرکت ها، چای خارجی بی کیفیت و کهنه را با اضافه کردن مقداری افزودنی به یک نمونه ایده آل تبدیل می کنند. و شما متوجه این موضوع نمی شوید. اما چای ایرانی چنین امکانی را ندارد و این یک مزیت مهم آن به حساب می آید. برای داشتن یک نوشیدنی سالم ابتدا آب سماورتان را عوض کنید. سه قاشق غذا خوری چای سیاه ایرانی را داخل قوری چینی بریزید. دقت کنید که حتما قوری شما چینی باشد، چرا که قوری های شیشه ای و استیلی رنگ و بوی اصلی چای را نمایان نمی کنند. وقتی آب به جوش آمد سه لیوان آب داخل قوری بریزید و قوری را به مدت 20 دقیقه یا بیشتر روی سماور قرار دهید. چای ایرانی به نسبت از نوع خارجی دیرتر دم می کشد و نیاز دارد تا مدت بیشتری روی سمار قرار گیرد.