پنير گاو خندان

پنیرهای پروسس یا دوبار پاستوریزه حاوی مقدار زیادی کالری ، چربی و پروتئین نسبت به سایر پنیرها دارند. پنیر پروسس برای تولید به شیر بیشتری نیاز دارد به همین دلیل نسبت به سایر پنیرها قیمت بالاتری دارد. پنیر پروسس گاوخندان یک بسته‌بندی 120 گرمی بوده که با 8 تکه‌ی مثلثی به بازار عرضه شده است. ارزش غذایی در هر 15 گرم از این پنیر برابر با 29 کیلوکالری انرژی ، 0.02 گرم قند ، 3.9 گرم چربی ، 0.12 گرم نمک و 0.06 گرم اسیدهای چرب ترانس است. پنیر پروسس کیبی از کلسیم فراوانی برخوردار است به‌گونه‌ ای که دوقالب مثلثی از این پنیر ، کلسیمی برابر با یک لیوان شیر دارد. پنیر گاوخندان 90 سال پیش در فرانسه متولد شد و کیفیت و طعم متمایز این پنیر آن را به یکی از محبوبترین و پرطرف‌دارترین‌ پنیرها در میان چندین نسل کرد.