مغز تخمه آفتابگردان سنجابک

تخمه آفتابگردان در واقع میوه گل آفتابگردان است که به رنگ های سبز تیره ، خاکستری یا سیاه یافت می شود. طبع تخمه آفتابگردان گرم و خشک می باشد. آفتابگردان در واقع بومی آمریکا بوده است، امروزه تخمه آفتابگردان را به صورت تخمه آفتابگردان خام در سالاد و تخمه آفتابگردان بو داده را به عنوان تنقلات استفاده می کنند.  مغز تخمه آفتابگردان بسیار پرطرفدار بوده و اصلی ترین کاربرد مغز این دانه ، استفاده از آن در صنایع تهیه روغن است. همچنین از آن برای استخراج یکی از پر مصرف ترین روغنهای گیاهی به نام روغن آفتابگردان نیز استفاده می شود. به طور کلی خواص تخمه آفتابگردان نیز همانند خواص پسته و خواص گردو بوده و از دانه هایی است که برای درمان بیماری های متعدد کاربرد دارد. کمک به درمان عفونت های مجاری ادرار ، درمان برونشیت ، سرماخوردگی ، زخم معده و تخفف دردهای روماتیسمی از خواص تخمه آفتابگردان و مزایای مصرف آن برای سلامتی می باشد.